當(dāng)前位置:首頁(yè) - 產(chǎn)品展示 - 食品原料系列
Rennhard博士發(fā)明的制取聚葡萄糖的傳統(tǒng)方法是由食用級(jí)原料葡萄糖、山梨醇、檸檬酸以89:10:1的大概比例混合后在高溫真空條件下熔融縮聚而得。易吸潮,無甜味,濃度高時(shí)具有不良風(fēng)味。
安全性:
聚葡萄糖警語(yǔ)
?美國(guó)
含量 > 15 g/serving,需標(biāo)示「過敏者過度攝取此產(chǎn)品可能會(huì)引致腹瀉」的警語(yǔ)
?澳洲/新西蘭
含乳糖醇、麥芽糖醇、甘露醇或木糖醇的食品中超過 10 g/100 g 要標(biāo)示過度攝取可能會(huì)引致腹瀉
含赤蘚糖醇、異麥芽糖醇或山梨醇的食品中超過 25 g/100 g 要標(biāo)示過度攝取可能會(huì)引致腹瀉
?臺(tái)灣
含量 > 15 g/serving,需標(biāo)示可能會(huì)引致腹瀉的警語(yǔ)
一、耐熱情況(135℃)
二、耐酸情況(PH2-4)
pH3和7情況下較為穩(wěn)定
三、粘度情況
25°C 時(shí)粘度會(huì)隨聚葡萄糖濃度的增加而增加
吸濕性高
四、促雙岐桿菌增長(zhǎng)效果
五、抑制血糖值升高
六、 降低脂肪吸收
七、吸附體內(nèi)有害物質(zhì)(重金屬)
聚葡萄糖可降低α-苯并芘羥化酶的活性, 減少苯并芘對(duì)消化系統(tǒng)的危害; 還可增強(qiáng)機(jī)體對(duì)多氯聯(lián)苯的清除率; 另外,能促進(jìn)體內(nèi)的二惡英通過糞便的形式排出體外
八、不阻礙礦物質(zhì)和維生素的吸收
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