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﹡一類(lèi)以淀粉為原料,通過(guò)國(guó)際領(lǐng)先的生物技術(shù)處理得到的液體膳食纖維,主成分為異構(gòu)化的DP3~DP9多糖,不是普通低聚糖。
Vitafiber與低聚糖性能比較表
比較項(xiàng)目
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VitaSugar
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FOS
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IMO
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XOS
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雙歧桿菌(有益)
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顯著增值
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增值
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增值
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增值
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增值
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可利用性
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全部
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部分
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全部
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部分
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增值率
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12.8%
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6.8%
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8.3%
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7.1%
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乳酸桿菌(有益)
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顯著增值
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增值
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增值
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增值
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增值
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可利用性
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部分
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部分
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部分
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部分
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增值率
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7.1%
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3.9%
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4.1%
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4.1%
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梭菌與兼性菌(有害)
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顯著抑制
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抑制
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抑制
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抑制
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抑制
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抑制率
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7.3%
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4.4%
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3.3%
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2.2%
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被腸道菌群代謝情況
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產(chǎn)酸量
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較少
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適中
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適中
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大量
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產(chǎn)氣量
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較少
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適中
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適中
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大量
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Vitafiber與低聚糖性能比較表
對(duì)比項(xiàng)目
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普通蔗糖
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常見(jiàn)代糖
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VitaFiber
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熱量
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高糖、高熱量
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高糖、低熱量
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低糖、低卡路(1.5kal/g)
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穩(wěn)定性
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受熱分解破壞食物營(yíng)養(yǎng)
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穩(wěn)定性高加熱難分解
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160℃穩(wěn)定,可烘烤;水中分散性好,水分活度 0.75;pH<3仍然穩(wěn)定
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口感
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易被消化高甜度
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甜度5-600倍稀釋使用
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不被消化吸收,蜜糖風(fēng)味,甜度70-80%。
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健康作用
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使用過(guò)多造成肥胖、高血脂、 糖尿病等疾病
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攝取量嚴(yán)格限制降低普通藥物吸收,易致癌,易引發(fā)腹瀉胃痛。
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促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),防止便秘和腹瀉,防止牙齒齲,降低膽固醇和血脂,適用于糖尿病患者。
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產(chǎn)品功能:
1.作為功能性食品原料,代替蔗糖添加到食品中,具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),防止便秘和腹瀉,預(yù)防齲齒,降低膽固醇和血脂等保健功效;
2.可添加到各種飲料、乳制品、冷飲品、糖果糕餅以及醫(yī)藥保健品中;
產(chǎn)品信息:
建議用量:飲料和乳制品10%-20%,焙烤食品5%-20%
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